«Соль и сахар — белая смерть». Этот советский лозунг подкрепляется современными научными исследованиями!
С большим употреблением сахаров врачи связывают серьезные риски для здоровья, включая ожирение, болезни сердца, диабет 2 типа и рак.
И даже если мы пытаемся свести к минимуму потребление сладостей, легко недооценить его скрытое количество в готовых продуктах.
Даже если те маркируются «легкими», «диетическими» или «спортивными».
Сколько сахара можно есть без вреда для здоровья?
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам ограничить потребление добавленного сахара 6 чайными ложками (25 грамм) в день, а мужчинам — 9 чайными ложками ( 38 грамм).
Специалисты портала healthline.com подобрали 18 продуктов и напитков, которые содержат гораздо больше сахара, чем кажется всем нам.
1. Обезжиренный йогурт
Йогурт может быть очень полезным и питательным, однако, не все из них одинаково хороши.
Как и во многие другие обезжиренные продукты, в обезжиренные йогурты добавляют сахар для улучшения вкуса. В баночке такого лакомства может быть больше 5 чайных ложек сахара.
Не будем забывать и о пользе для здоровья «полноценного» густого йогурта, например, греческого.
Хотите большей сладости? Добавьте ягод!
2. Соус барбекю
Этот соус особенно популярен в США, однако, полюбился и россиянам — например, в качестве маринада для куриных крылышек.
Но важно помнить: на одну столовую ложку соуса барбекю приходится чайная ложка сахара.
В некоторых брендах сахар может достигать трети объема, поэтому внимательно читайте этикетки.
3. Кетчуп
Кетчуп — один из самых популярных соусов во всем мире, но он, как и соус барбекю, часто содержит сахар.
Не добавляйте слишком много кетчупа в блюдо и помните — с каждой столовой ложкой идет чайная ложка сахара «в нагрузку».
Нравится томатный вкус, но паста кажется слишком пресной? Попробуйте смешать ее с небольшим количеством столового уксуса.
4. Фруктовый сок
В соке, как и в цельных фруктах, присутствуют полезные витамины и минералы. Их не слишком много, но достаточно, чтобы производители радостно выносили эту информацию на упаковку.
Но вот, в чем проблема — в соках слишком мало клетчатки и слишком много сахара, как «родного», так и добавленного.
По своему «глюкозному составу» сок ничем не лучше колы.
Все это делает фруктовыми соками не слишком здоровым напитком. Не будем забывать и о том, как легко пьются «жидкие» калории, и какой «сахарный удар» получает, в итоге, организм.
Вам нравится фруктовый вкус? Ешьте цельные фрукты!
5. Соусы для пасты
Добавленные сахара часто скрываются в продуктах, которые мы даже не считаем сладкими — например, в соусах для пасты.
Речь не только о томатных соусах, где натуральный сахар неизбежен из-за томатов в составе.
Взгляните на этикетки сырного, чесночного, грибного соусов, и вы обнаружите много «интересного».
Приготовьте соус сами или выберите тот, в составе которого сахар находится ближе к концу списка ингредиентов.
6. Спортивные напитки
Казалось бы, какой сахар в спортивных напитках, они же спортивные! Но увы.
Многие напитки подобного рода ориентированы на спортсменов во время длительных интенсивных периодов физической нагрузки, и содержат сахар как источник «быстрой энергии».
Вы бежите марафон? Если нет, разумнее поставить спортивный напиток обратно на полку и взять простой воды.
7. Шоколадное молоко
Шоколадное молоко любимо многими детьми за насыщенный сладкий вкус, а родителями — за питательность, белок и кальций.
Однако, в одном стакане шоколадного молока целых 3 чайных ложки добавленного сахара (не будем забывать и о сладкой «родной» лактозе).
8. Мюсли
Мюсли и гранола часто выкладывается на полки с диетическими «здоровыми» продуктами, хотя они полны калорий и сахара.
Основной ингредиент гранолы и мюсли — овес. Это прекрасная крупа, объединяющая углеводы, белки, жиры и клетчатку.
Однако, тут покупателей могут подстерегать «ловушки» — овсяные хлопья в мюсли могут оказаться ультра переработанными, а в составе обычно куча сахара, меда или сиропа.
9. Кофе с сиропами
Кофе с молоком и сиропами очень популярны, но скрытых сахаров в этих напитках обычно зашкаливающее количество. В некоторых популярных кофейных сетях большой стакан может содержать до 11 чайных ложек сахара, что превращает напиток в жидкое пирожное.
10. Холодный чай в бутылках
Освежающий холодный чай в бутылках обычно продают подслащенным — сахаром или сиропом.
На сто миллилитров напитка может приходиться 5-7 грамм сахара, а это довольно много!
11. Протеиновые батончики
Эти батончики могут быть еще одной ловушкой на полках со «спортивным» питанием. Они обещают долгую сытость и полезный перекус.
Однако, во многих протеиновых батончиках сахара также много, как в конфетах.
Внимательно читайте состав на этикетке и выбирайте те батончики, что содержат совсем мало сахаров.
12. Витаминизированная вода
Такая вода продается в качестве здорового напитка с витаминами и минералами.
Однако, в ней немало сахаров — 4-5 грамм на 100 миллилитров.
Учитывая, как легко выпить пару литров такой воды за день, стремясь максимально «витаминизироваться», вы можете совершенно незаметно проглотить 80-100 грамм сахара.
13. Консервированные супы
У нас не слишком популярны консервированные супы в банках (россияне более привычны к обезвоженным готовым супам в пакетиках), но и они постепенно проникают на наши полки.
И меньше всего мы ждем от консервированного супа сахара в составе.
Да, овощи содержат некоторое количество природных углеводов, но добавленный сахар? Зачем?!
«Для вкуса» — ответят вам производители. Они добавляют в консервы сахарозу, ячменный солод, декстрозу, мальтозу, кукурузный сироп и другие подсластители (иногда сразу несколько разных).
14. Сухие завтраки
В рекламе хлопьев всегда светит солнце, мамы прекрасны, папы бодры, а дети крепки и счастливы. Это создает ощущение, что хлопья — идеальный выбор для здорового завтрака.
Тем не менее, порция хлопьев утром может незаметно повысить ваше ежедневное потребление сахаров.
В таких завтраках, особенно детских, сахаров бывает очень много. А в списке ингредиентов традиционный сахар может соседствовать с патокой, глюкозным сиропом и лактозой.
Стоит внимательно читать этикетку и выбирать хлопья с высоким содержанием клетчатки без добавленного сахара. А если вы работаете над снижением веса, лучше приготовить завтрак самостоятельно — богатый белком.
15. Зерновые батончики
Они кажутся отличным выбором для быстрого здорового перекуса. Но многие из таких батончиков — конфета в «диетической» упаковке.
16. Консервированные фрукты
Все фрукты содержат натуральные сахара, однако, попадая в консервную банку, они лишаются шкурки и тонут в сахарном сиропе.
А значит, вы получаете сахар (много сахара!) без клетчатки и пользы фруктов.
Процесс консервирования также может разрушать термочувствительный витамин С.
Цельные свежие фрукты — наилучший выбор, но если вы покупаете консервированные, выбирайте те, что приготовлены в собственном соку.
17. Консервированная фасоль
Фасоль крайне полезна для здоровья за счет высокого содержания микроэлементов и клетчатки.
Но в банке консервов сахара может быть очень много, хотя его там совсем не ждешь.
Смотрите на состав, даже если выбираете обычную фасоль в собственном соку, без соуса. И выбирайте банки либо совсем без сахара, либо с небольшим его количеством.
18. Готовые смузи
Домашние смузи из молока или йогурта с фруктами и овощами — отличный способ начать день.
Но те коктейли, что вы покупаете в магазине, могут быть специально подслащены разными видами сахара — медом, сиропом, фруктовым соком и многими другими.
