Почему пришло время готовить шашлык в духовке

Скоро весна — время пикников и маевок. А что же за вылазка на природу без шашлыка? Но пока на улице еще прохладно и не у каждого есть возможность развести мангал, будем готовить шашлык в домашних условиях. Редакция «Так Просто!» расскажет о рецепте приготовления куриных бедрышек на шампурах в домашних условиях.

Духовка, конечно, не заменит костер с характерным запахом дымка. Но эффект румяной корочки и маринованный лучок уж точно не оставят тебя равнодушным. Раздобудем необходимые ингредиенты — и вперед готовить шашлычок!

Шашлык в домашних условяих

Ингредиенты

8 куриных бедрышек
соль
черный перец
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. горчицы

Приготовление

Подготавливаем куриные бедра: моем и обсушиваем бумажными полотенцами, удаляем косточки, солим и перчим с обеих сторон. Можно добавить специи по вкусу — кориандр или базилик.

Смешиваем соевый соус, горчицу и растительное масло. Заливаем бедра маринадом и равномерно перемешиваем. Закрываем миску пленкой и ставим в холодильник. Маринуем от 30 минут до 8 часов. Затем достаем бедрышки и нанизываем на шампуры.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Если в духовке расположена конвекция, готовим в течение 40 минут. Без конвекции ставим температуру 200 градусов и располагаем шампуры в один ярус.

Готовый шашлык извлекаем из духовки. При прокалывании мяса должен вытекать прозрачный сок. Снимаем бедра с шампуров и приправляем маринованным лучком. Накрываем крышкой и оставляем шашлык настояться 20–30 минут.

Шашлык можно подавать с маринованным луком и зеленью. Бедрышки получаются сочные, без лишнего жира, с обжаренной корочкой. Все, как на природе, не хватает только запаха костра и дымка. Скоро потеплеет и можно будет выбраться на природу, а пока устроим небольшой пикничок дома. Приятного аппетита!

Источник